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Essa e outras novidades estão sendo preparadas a todo vapor pelo Clube de Mães

O Clube de Mães trará três novidades para a 1ª Festa Julina de Valinhos, que será realizada entre os dias 21 e 30 deste mês no Parque Municipal Monsenhor Bruno Nardini (Pq. da Festa do Figo). Além das três versões do pastel de figo e goiaba que conquistaram o paladar de quem já experimentou, as inovações serão as variações do escondidinho doce, um com figo e outro com goiaba, o bolinho de chuva com goiaba e o figo com calda de chocolate – este último, o ponto da calda é um dos segredos. 

Todo ano, na cozinha das mães voluntárias, nasce uma receita nova, sempre valorizando o figo e a goiaba e surpreendo o público que prestigia os eventos da cidade. “Queremos utilizar muito os produtos da nossa terra, os colocando cada vez mais dentro da gastronomia”, explicou a presidente do Clube de Mães, Marilene Santos.

Por ser novidade, as receitas ainda estão guardadas a sete chaves. “Queremos ver a aceitação destas novas receitas para trazer na Festa do Figo do próximo ano”, adiantou a presidente do Clube de Mães, que lembrou que o figo é uma flor muito sensível, exigindo refinamento em sua combinação. 

Já as versões do pastel de figo com carne desfiada, de figo com chocolate e de goiaba com muçarela foram "testados" na Festa do Figo de 2020, ganhando muitos corações e estômagos. E não é para menos. 

A compota do figo, usada em ambas receitas, leva quatro horas para ser preparada, podendo ser o figo verde ou o rami. “O figo vem da colheita de janeiro, que congelamos para usar o ano todo”, explicou Marilene. Ele é cozido com o açúcar até sua apuração, sendo envazado, com duração de até dois anos. O recheio exige que a compota seja picada, virando um puré mais consistente. 

Já a goiaba se transforma numa goiabada caseira, com apuração de seis horas no fogo. Segundo a presidente do Clube de Mães, as receitas surgiram a partir de uma brincadeira. “A gente sempre busca algo diferente porque o valinhense e os turistas querem novidade e, brincando, falamos que íamos criar um pastel. A aceitação foi ótima”, explicou Marilene. Os preços das iguarias ainda não foram definidos. 

No espaço do Clube de Mães terá ainda galinhada, filé de frango ao creme de milho, caldos, canjiquinha com bacon ou calabresa, curau, bolo de milho e outros. Haverá também rodízio das voluntárias nos períodos da manhã, tarde e noite, com média de 35 voluntárias na cozinha e 28 no artesanato diariamente.

GRANDES SHOWS
Além dessas e de outras inúmeras opções gastronômicas e culturais, o evento terá seis grandes shows dos artistas Luan Santana (21), Dennis DJ (22), João Gomes (29) e das bandas Biquíni (23), Art Popular (28) e Só Pra Contrariar (30). 

Nos dias 21, 22 e 29 serão cobrados ingressos que poderão ser adquiridos pelo link www.tycket.com.br e, nos demais dias, os shows terão entrada franca. Para realização dos grandes shows, a Prefeitura contratou a empresa Estrela, que venceu a concorrência pública para essa finalidade.

SERVIÇO 
1ª Festa Julina de Valinhos
Local: Parque Municipal Monsenhor Bruno Nardini (Pq. da Festa do Figo)
Data: 21 a 30 de julho
Horário: quintas e sextas abertura dos portões às 17h, sábados e domingos abertura dos portões às 10h.