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05 FEV 2026

EDUCAÇÃO

Secretaria de Educação de Valinhos capacita 78 merendeiras em Boas Práticas de Fabricação

Merendeiras da rede municipal passam por capacitações semestrais (foto - divulgação PMV)

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Treinamento reforça protocolos de higiene e segurança alimentar

A Prefeitura de Valinhos, por meio da Secretaria de Educação, realizou nesta quarta-feira (4) mais uma edição do treinamento em Boas Práticas de Fabricação para 78 merendeiras da rede municipal de ensino. A capacitação, com duração de três horas, ocorreu na EMEB Padre Leopoldo Van Liempt e foi ministrada pela empresa Brasfood, sob coordenação das nutricionistas Aline Menegatt, Luciana Acelino e Mônica Delgado.

O secretário municipal de Educação, André Amaral, reforçou a importância da formação contínua: “Nossas merendeiras são peças fundamentais no cuidado com as crianças. Esta capacitação semestral não apenas atualiza procedimentos técnicos, mas valoriza o trabalho essencial que elas realizam diariamente, garantindo que cada refeição seja preparada com segurança, higiene e qualidade nutricional”.

Abordagem técnica e prática
O treinamento focou em protocolos essenciais para a rotina das cozinhas escolares, como higiene pessoal e ambiental, manipulação segura de alimentos, recebimento, armazenamento e controle de estoque, monitoramento de temperaturas durante preparo e distribuição, coleta e conservação de amostras para rastreabilidade.

Compromisso com a saúde e a educação alimentar
A formação semestral oferecida às profissionais de alimentação escolar integra a política permanente de qualificação da Secretaria de Educação, que abarca a atualização técnica alinhada às normas vigentes e a troca de experiências entre as profissionais, além do reconhecimento do papel das merendeiras no desenvolvimento dos estudantes. “Cada detalhe no preparo das refeições impacta diretamente a saúde e o aprendizado das nossas crianças. Por isso, investimos na capacitação constante, assegurando que nossos padrões de qualidade estejam sempre elevados”, afirmou o secretário.

Valorização da categoria profissional
O evento contou também com a participação de representantes do Sintercamp (Sindicato dos Trabalhadores em Refeições de Campinas e Região), que destacaram a importância da filiação sindical e os benefícios disponíveis às merendeiras.

As profissionais que participaram do treinamento saíram com orientações atualizadas e maior segurança técnica para desempenhar suas funções, contribuindo para reduzir os riscos de contaminação alimentar, otimizar processos nas cozinhas das escolas e uniformizar as práticas em toda a rede municipal.

Fonte: Departamento de Jornalismo

Local: Valinhos - SP

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